酒心巧克力这一“童年美食”，再度活跃在消费者的视野中。在上周举行的2023上海伴手礼优选轮评测中，“申浦”酒心巧克力荣登“金榜伴手礼”榜单，并在评选现场刮起了阵阵“怀旧”风和“海派国潮”风。

　　记者获悉，这个成立31年的上海本土品牌正致力于“旧瓶装新酒”，不仅深耕酒心巧克力市场、研发了多种符合Z世代口味的新品，更希望借近年来“国货集体崛起”之风“逆龄狂奔”，在战略、品牌、产品、渠道网络等方面全面升级，厚植海派、传承经典、拥抱消费新时代。

　　一个迷你“酒瓶”，外面裹着五彩斑斓的铝箔纸。剥开糖纸，将“酒瓶”巧克力送入口中，咬开后竟藏着一口醇香的酒液。巧克力的甜和美酒的香交融，绵长丰富的口感令人回味无穷……很多人对于酒心巧克力的记忆，或许都是从“申浦”开始的，经典的酒瓶造型和标志般的铝箔糖纸，令人一望就齿颊生津。

　　曾经的“小酒瓶”有多红？不仅在上海家喻户晓，在特产店、火车站、机场更是热销。在社交平台上，博主、网友们纷纷分享自己与申浦酒心巧克力的“情缘”。有人说，小时候曾将其视为奢侈品，只有在高档饭店和酒吧才能品尝到；也有人说，小时候在春节或父母去大城市出差带回时才能吃到。对80后、90后而言，酒心巧克力和儿时美好的记忆画上了等号。

　　时间回到1992年，上海申浦食品科技有限公司创立，专业生产经营巧克力、烘焙、冰淇淋等。那时，百货公司糖果柜中的巧克力，一头以麦丽素、板块、金币巧克力、“金元宝”等“朴素款”居多，另一头进口巧克力则占据着高端商场的货柜，虽然两极分化严重，但也有巨大的潜力。

　　现任申浦厂长祝剑飞回忆道，不甘于照搬国外成熟生产线年的自主创新，研发出一套代表“上海制造”能力的巧克力生产线，生出了一颗颗“上海造”纯脂酒心巧克力，成为国内酒心巧克力的首创企业。历经中国高速发展，产品由稀缺到丰富再到过剩，但“申浦”酒心巧克力一直是上海特色产品的一张名片。

　　步入“而立之年”，申浦勇于自我革新。针对新一代消费者更关注自享和悦己，对高颜值、更健康、口味更丰富的产品更情易倍体育 EMC易倍有独钟的特点，申浦坚持只做纯脂巧克力，新产品全部采用零蔗糖工艺，纯可可脂成分最高达到78%以上。

　　一系列高颜值、更时尚的创新产品，显示出品牌“逆龄狂奔”的决心。2022年“申浦”品牌创立30周年之际，三款创新产品问世，传递出传承经典、拥抱时尚的转型策略。金朗姆酒心黑巧克力，采用古巴金朗姆为酒心调制，加勒比海异域风情极契合年轻人的喜好。樱桃无醇起泡酒心黑巧克力为全球首款，选用产自德国樱桃无醇起泡酒为酒心，希望“打造一款能通吃所有消费场景的酒心巧克力”。

　　三款中，尤以“酱香30酒心黑巧克力”更受人瞩目，因其仿佛未卜先知般引领着今年“酱香咖啡”大热的潮流。茅台咖啡的走俏，带火了茅台酒及一系列衍生产品，而去年被研发成功的这颗“酱香黑巧克力”，注入了茅台镇酱香酒的酒心，将中国酒文化和消费趋势融合在美味巧克力中。

　　今年，“申浦”在研发新口味上持续发力，巧克力版图中又增加了一系列新品。“世界名酒系列酒心黑巧克力”“草本巧克力”“上海风味新国潮烘焙”等相继诞生，希望通过厚植海派、传承经典、时尚美味来拥抱Z世代人群，在上海制造老品牌焕新的同时，迈入高速发展的新赛道。

　　长盛不衰的“老上海风情”酒心巧克力礼盒，更是城市文化的象征。外包装令人一秒穿回老上海，仿佛误入纸醉金迷的歌舞厅，盒内则是一颗颗口感细腻醇厚软滑的怀旧酒瓶，上海市场多年来持续畅销。极具上海文化特色的板块巧克力，更将上海的城市文化特色厚植于包装印刷、巧克力雕刻工艺图案和文字中，彰显着海派特色。

　　31年间，申浦之所以能从一枚诞生于上海市青浦区的“小酒瓶”，发展到能代表海派特色、印刻上海符号的“金榜伴手礼”，或许品牌对于巧克力事业的执着和对于“上海制造”的坚守是关键。

　　“在世界巧克力族群中，应该有中国巧克力品牌的一席之地。在上海制造品牌体系中，也应该有巧克力品牌的一席之地。希望借由申浦这个上海老品牌的凤凰涅槃，补上这具有战略意义的甜蜜拼图。”上海申浦食品科技有限公司人崔文中说。

　　记者获悉，焕新后申浦品牌也突破了原有的旅游产品市场，在线下和线月，申浦入驻罗森商超，3月入驻焕新后的“大世界”，今后将陆续进入山姆会员店、盒马、屈臣氏、711、全家便利店等线下商超，未来逐渐渗透到全国。线上新品则通过天猫、抖音等与消费者见面，在申浦天猫旗舰店中，0蔗糖黑巧克力产品中添加了酱香白酒、樱桃起泡酒、金朗姆酒的产品销售火爆。

　　除酒心巧克力这一持续领先的细分赛道，申浦的其余产品也很受欢迎：夜上海系列牛奶巧克力成为上海旅游纪念系列，78%黑巧克力屡受拼多多消费者的好评，活色生香牛奶巧克力（板块）、羽衣甘蓝板块巧克力也同样热销。近期新推的“申浦小红罐”上海万年青饼干新品，口感经典美味，融合了不同时代的丰富上海元素，精致的包装和高级感的海派时尚设计，一上市就引发爆点话题和旺销。

　　城市金榜伴手礼，需要品牌符合城市的气质、文化精神和品质标准，是城市立体名片和带得走的城市形象。“申浦的产品，直击的是广泛的、时尚的消费人群需求，既体现了时间积淀的匠心和情怀，也极具鲜明的文化符号及开放包容的城市精神。重振上海老品牌是大好契机，这与文化自信、国货集体崛起有关。”品牌营销专家周峰认为，“入选上海金榜伴手礼，申浦成为上海美食、上海好礼的载体之一，也成为向全国消费者传播展现上海品质、上海文化、上海元素的重要载体，更能创造出相当的经济效益和社会效益。这既是品牌的机会，也是品牌的责任。”